Französisch kochen … das geht natürlich auch jenseits des Rheins. Den klassischen Vorbildern aus der französischen Küche quer durchs Land hat sich – anläßlich dieses Kochabends – eine Gruppe der IBHR gewidmet. Ziel: ein französisches Buffet – und zwar warm! Von selbstgebackenen Baguettes, Feigen mit Roquefort-Crème, Coq au vin, Ratatouille, Flammkuchen, Quiche, Kartoffelgratin, geschmorter Kalbskeule, Tarte tartin mit Vanilleeis – ach, vorweg natürlich auch eine Zwiebelsuppe-… Uns blieb wohl kein Wunsch offen. Zum anschließenden gemütlichen Essen gab es noch ein paar amüsante Koch-/Küchenstories vom Küchenmeister zur Unterhaltung.
Und wie schafft man das mit einer ganz plötzlich durch Corona verkleinerten Gruppe trotzdem? Küchenmeister Andreas Goos hat uns supergut vorbereitet. So haben wir mit hochgekrempelten Ärmeln und ziemlicher Dauer-Anspannung mit Hand-in-Hand-Arbeit Seite-an-Seite in Dreiergrüppchen unter Andreas Goos wachem Blick, damit nichts anbrennt, tatsächlich recht punktgenau ein Menü gezaubert, das sich sehen lassen konnte. Kaum zu fassen für uns selbst … inspirierend und mutmachend für neue Küchenvorhaben. Ein Dank an den Küchenmeister Andreas Goos!
